Скажите пожалуйста, можно ли при варикозе кататься на роликах/коньках, а так же заниматься бегом по лестнице? Если нет - что ещё кроме плавания может помочь сохранять ноги сильными, но без большого риска для вен?

При варикозе нет жестких ограничений. Нужно лишь помнить, что любые физические нагрузки тем более вредны, чем они интенсивнее и сильнее. Это означает, что для уменьшения риска развития и прогрессирования варикоза, возникновения его осложнений нужно уменьшить нагрузки, исключить необязательные (особенно это касается силовых, анаэробных нагрузок). И, конечно же, всегда, постоянно, на все занятия надевать компрессионный трикотаж. Насколько я помню из Вашего предыдущего вопроса – Вы не смогли выработать позитивного отношения к компрессионному трикотажу. Поэтому как в качестве компромиссного варианта могу Вам предложить компрессионный гольфы. Конечно же, этот вид компрессионных изделий не будет достаточным в Вашей ситуации (большая подкожная вена расположена на голени и бедре), но при нагрузках, особенно если речь идёт о желании «прокачать» ноги — это лучше, чем ничего.